Sauvella es una bodega que cultiva uvas autóctonas que prosperan en el clima extremo de montaña y en un suelo de margas y grises rojizos. Tienen vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes y criados en roble, vinos naturales de gran calidad y carácter.
Cuentan con una tienda en Orcau, en una bodega medieval, donde reciben grupos reducidos para catas y degustaciones, y también realizan visitas a la bodega con cita previa.
Por último, destacar la actividad De la roca a la copa, que realizan junto a Eureka SGN, donde es posible ver huellas de dinosaurios cerca del viñedo, conocer cómo la formación geológica de la tierra influye en la viticultura, y degustar algunos de sus vinos.