Restaurant traditionnel situé dans le village de Conques, dans une maison rénovée selon des critères de durabilité et de réutilisation des éléments existants, proposant une carte et des menus à base de produits locaux.
Il promeut également des activités socioculturelles et de dynamisation du territoire, telles que des concerts et des apéritifs musicaux dans l’espace de diffusion de Cal Jou.