Tros de Sort est une fromagerie artisanale fondée en 1995, avec la qualité et le goût authentique des Pyrénées comme principe fondamental.
Parmi leurs fromages, deux types se distinguent particulièrement :
- Serrat del Triador, un fromage au lait cru de vache, produit dans leur propre exploitation située dans le Baix Pallars.
- Tupí, fabriqué à partir de leurs fromages affinés mélangés avec de l’huile d’olive extra vierge et de l’eau-de-vie, provoquant ainsi une seconde fermentation, avec une texture crémeuse et un goût fort, long et persistant.