Sauvella és una bodega que cultiva raïms autòctons que prosperen al clima extrem de muntanya i en un sòl de margues i gresos vermellosos. Tenen vins blancs, rosats i negres, joves i criats en roure, vins naturals i de gran qualitat i caràcter.
Tenen una botiga a Orcau, en un celler medieval on reben grups reduïts per tasts i degustacions i també fan visites al celler amb cita concertada.
Finalment, destacar l’activitat De la roca a la copa que realitzen amb Eureka SGN on és possible veure les petjades de dinosaures a prop de la vinya, conèixer com la formació geològica de la terra i tastar alguns dels seus vins.